Ne, že bych doma neměla co dělat. Ono se vždycky něco najde. Ale ne vždy se mi chce dělat to, co bych zrovna měla. A tak mě napadlo, že upeču domácí chléb. Hledala jsem recept bez kvásku, nic složitého, s tím, že se budu časem zlepšovat a přidávat na složitosti. Našla jsem recept tak jednoduchý, až jsem nevěřila, že z toho něco vzejde. A vzešlo. A snědli jsme "to" ještě teplé a křupavé jen tak, při večerním povídání u stolu.
Domácí chléb
300 gramů hladké mouky
1/2 sáčku suchého droždí (já dala 1/2 kostky)
1 lžička soli (může být i trochu více)
200 ml teplé vody
Do malé misky vodu se solí na potírání
Postup
Suché ingredience dáme do misky a promícháme. Přilijeme vodu teplou tak, aby se v ní dal udržet prst. Zaděláme těsto a necháme na teplém místě pod utěrkou 1 hodinu kynout.
Z těsta zaděláme bochánek a ten vložíme do malého pekáčku nebo na plech. Já pekáček předem vymazala máslem, ale stačí ho dát nejprve nahřát do trouby. Pak by se chléb neměl přilepit. Osobně jsem to ale nezkoušela.
Po zadělání necháme kynout dalších 30 minut.
Troubu zahřejeme na 220 °C, vložíme chléb a pečeme 30 minut na stále stejnou teplotu. Před pečením i během něj potírám chléb slanou vodou. Kůrka je pak zlatavá, křupavá a příjemně slaná.
Tak co, zkusíte to také? Nebo děláte chléb jinak? Pokud ano, budu ráda za odkaz do komentářů, ať mohu vyzkoušet. :)
Vaše Sabina
Myslím, že už jsem podobný chlebík pekla. Byl dobrý. Díky za připomenutí.
OdpovědětVymazatHezký den !
Hanka