Dlouho jsem nepřidala
žádný recept, ani tip na dobrý (třeba nedělní) oběd. A protože se blíží víkend
a já mám nafoceno pár fotek ze včerejšího vaření s Nelčou, podle zbrusu
nové knížky Áji Drahokoupilové – Moje první opravdová kuchařka, rozhodla
jsem se o jeden recept podělit. Vybraly jsme Masové kuličky, které
většina našeho národa zbožňuje a zná je z Ikea. My do Ikea nejezdíme,
protože ji máme dost z ruky, a tak jsme chtěly slavné kuličky alespoň
ochutnat. Využily jsme nové kuchařky a pustily se do vaření. Jak vidíte na
fotkách, Nelinka byla maximálně spokojená. :)
Masové kuličky
Co budete potřebovat:
500 g libového mletého
masa
(1/2 hovězího a ½ vepřového)
1 vejce (prošlehané)
1 menší cibulku
Strouhanku dle potřeby
Sůl, mletý pepř
Přibližně 3 lžíce bílého
vína (nemusí být)
1 polévkovou lžíci sekané
petrželky
Olej na smažení
Jak na to:
Vzhledem k tomu, že
nejsem opisovací typ a postup, jak ho popisuje ve své kuchařce Ája je hodně
dlouhý, dovolím si jej trochu zkrátit – pro zkušenější kuchařky – a kuchaře.
V misce smícháme
maso, vejce, nadrobno nasekanou cibulku, sůl, pepř, sekanou petrželku a
případně i bílé víno. – Ano, víno
přilijete do mísy. Nalít skleničku si můžete až potom, za odměnu! :)
V rukách pak tvoříte
malé kuličky, které ještě na závěr lehce obalíme ve strouhance.
Kuličky pak smažíme na
pánvi s olejem, aby byly osmažené hezky dozlatohnědé barvy. Zda jsou
hotové, zjistíme vyjmutím jedné kuličky z pánve a rozříznutím. Zkušené
hospodyňky poznají hotovou kuličku, méně zkušeným Ája napovídá, že uprostřed
nesmí být kulička syrová.
Aby nebyly kuličky
nasáklé olejem, po vyndání je na chvíli položíme na papírový ubrousek. Pro zdravější
variantu je můžete také upéct v troubě.
Naše dojmy
Jak vidíte, Nelu i mě
vaření hodně bavilo. Nela to ještě tak nevnímá, je to pro ni spíš hra, ale já
musím rozhodně tuto kuchařku doporučit. Autorkou je Ája Drahokoupilová,
šestnáctiletá slečna, která ráda vaří a knížku napsala tak, aby byla nápomocná
všem mladým, nebo prostě všem začínajícím kuchařům a kuchařkám.
Její postupy jsou hodně
podrobné, protože vysvětluje vše tak, jako kdyby to člověk všechno dělal
poprvé. Proto jsem teď její popis zkrátila a napsala po svém. Rozhodně však
doporučím, pokud si nejste jisti, využít raději Ájinu kuchařku. Dozvíte se v ní
totiž plno zajímavých tipů na vaření, nebudete muset nikde na internetu
dohledávat, jak dlouho vařit vajíčka naměkko, na hniličku či natvrdo, zjistíte,
jak jednoduše upéct mřížkový koláč atd.
Já sice nejsem začínající
kuchařka, ale Ájiny recepty jsou mi sympatické. Jsou totiž jednoduché a až na
pár výjimek i rychlé, což přesně potřebuji. Mám tam vyhlídnuto plno dalších
zajímavých obědů, které nejsou sice úplně zdravé, ale také to nejsou žádné „hřebíky
do rakve“ našeho rodinného zdraví. Takže podle ní budu rozhodně vařit častěji. :)
Pokud byste zatoužili kuchařku
vlastnit – což mohu jen doporučit – zakoupíte ji na stránkách nakladatelství Grada.
Já děkuji nakladatelství Grada,
Áje i její mamince – spisovatelce Ivě Geckové za recenzní výtisk.
Zároveň musím upozornit, že Iva Gecková je autorkou dětských knížek a tvůrčí je
u nich téměř celá rodina. Zatímco Iva píše a Ája vaří, syn Adam vymýšlí
příběhy. Například knížka Osel Siprd je společným dílem právě Ivy a
Adama, a mým dětem se náramně líbí. Už jen ten název… Chápete, že? :D
Dobrou chuť vám přeje
Sabi a Nelinka :)
A na závěr ještě pár fotek z "akce":
Holky, vy jste teda šikulky, kuličky bych si také dala. :o)
OdpovědětVymazatSabi, přeji krásné dny. D.